Analista Aseguramiento Calidad

Job description

Ubicación

Toluca Años de experiencia: 1 año en adelante Objetivo: Los analistas de calidad brindan el soporte necesario en producción y al departamento de calidad, realizando y comunicando eficazmente las necesidades de análisis de calidad relacionados con la seguridad y calidad del producto. Los analistas de calidad pueden ser parte de equipos de producción o calidad en fábricas y laboratorios. Los analistas de calidad tienen las competencias necesarias para realizar calidad de productos específicos, embalajes, química, microbiología, evaluación sensorial o contenido neto y sus análisis.

Un día en la vida de

Gestión Análisis de producto en Proceso y Terminado con base a requerimientos de QMS, por medio de métodos analíticos, para el cumplimiento total de los productos finales. Soporte Analítico Calderas, por medio de métodos analíticos, para asegurar la Calidad de los servicios industriales de la fábrica. Elaboración de Certificados de Calidad , por medio de los resultados analíticos, para evidenciar la calidad de los semielaborados.

Captura diaria de resultados fisicoquímicos de culinarios en sistema SAP. Elaboración reportes de calidad, para evidenciar el estatus de temas de calidad. Evaluación sensorial Semi elaborados, Producto Terminado, asegurando la especificación sensorial del producto. Contenido Neto, mediante análisis estadístico para el cumplimiento legal. Aplicación buenas prácticas de laboratorio, asegurando el cumplimiento de normativas aplicables.

Soporte aplicación buenas prácticas de manufactura y cumplimiento de prerrequisito, seguimiento y gestión al plan de monitoreo de Patógenos de Culinarios y PAC. Entrenamiento a operadores analistas, para garantizar la confiabilidad de los resultados analíticos. Análisis de liberación de materias primas de Culinarios, por medio de métodos analíticos, para el cumplimiento total de las materias primas.

Soporte Descafeinado (liberación semielaborado)

Análisis por método rápido cafeína – humedad. Soporte en la eliminación o el control a niveles aceptables de los riesgos asociados a seguridad alimentaria, a través del cumplimiento de los Programas Pre-Requisitos Operacionales (Operationals PRP). Soporte en reducción de riesgos asociados a seguridad alimentaria, incluidos Issues emergentes, a través del cumplimiento de los Programas Pre-Requisitos Operacionales (Operationals PRP).

Gestión en fábrica en el mantenimiento de los programas Pre-requisitos Operacionales y FSMS - NQMS: - NGMP, Sistemas de limpieza.

• Inducción y entrenamiento en higiene - BPF.
• Auditorías Internas (foco FSMS) Evaluación Proveedores (Programa de Aseguramiento de la Calidad), de acuerdo al programa de auditoria, para garantizar el cumplimiento de materias primas y materiales de embalaje que nos proveen.

Apoyo en procesos existentes de Mejora continua con énfasis en aspectos de Ingeniería Higiénica, de acuerdo a las directrices internas y externas aplicables. Monitorear, gestionar y cumplir los elementos correspondientes al sistema de gestión integral aplicables al departamento. Cumple con el Modelo NCE, con los objetivos y metas del SGI establecidos, conoce los aspectos y riesgos de su área de trabajo, asiste a los cursos de capacitación, conoce los procedimientos de preparación y respuesta de emergencia, aplica los controles operacionales aplicables del SGI en su área, controla los registros generados por el sistema.

Conocer y aplicar las BPF´s y conceptos de calidad e inocuidad en sus actividades diarias para asegurar la elaboración de productos inocuos.

Lo que te hará exitoso

Titulado en carreras de Microbiología, Química o Ciencia de alimentos, Licenciatura en Ing. Química, Ing. Bioquímico. Experiencia de al menos 1 año en calidad y en métodos analíticos.

Soporte Descafeinado (liberación semielaborado)

Análisis por método rápido cafeína – humedad.

• Inducción y entrenamiento en higiene - BPF.

Lo que te hará exitoso

Química, Ing. Bioquímico. Proactividad