小象超市-茶饮研发专家

Job description

• 根据年度产品规划，负责茶饮新品从概念到上市的全链路研发工作，包括配方设计、原料选型、工艺开发及标准化；
• 基于市场趋势和用户数据，洞察茶饮消费热点（如季节限定、健康诉求、地域特色等），输出新品提案并推动落地，持续提升产品竞争力；
• 负责茶饮菜单规划与管理，结合线上与线下不同渠道特点设计差异化菜单结构，并适配多城市/多地域的口味偏好差异；
• 深度参与原料端工作，熟悉茶叶、水果、植物基、乳品、糖浆等核心原料的特性与供应商资源，协同采购团队完成原料寻源与品质把控；
• 主导茶饮产品的口感调试、风味优化及保质期测试，建立标准化配方和SOP，确保从研发小样到规模化生产的一致性；
• 联动运营、供应链、财务等部门，管控产品研发成本与上市节奏，对产品的成本结构、毛利率和上市时效负责； 1、食品科学、食品工程、农产品加工等相关专业本科及以上学历； 2、3年以上茶饮/饮品配方研发经验，有连锁茶饮品牌研发背景优先； 3、有菜单规划经验，了解线上与线下不同渠道的菜单逻辑； 4、有多城市/多地域菜单操盘经验者优先，了解南北口味及消费差异； 5、熟悉茶叶、植物基、乳制品、果汁等原料特性，具备扎实的口感调试能力。 6、掌握基本的AI工具，使用工具提升工作流程效率。 1、团队氛围融洽务实； 2、全链路闭环管理，成长曲线陡峭。