ダブルツリーbyヒルトン富山 キッチン ファーストコミ Commis I

Job description

あなたから始まる、最高のおもてなし 誰かの一日を明るくする自分を想像してみてください。ホテルチームの一員となれば、出勤するたびにまさにその役割を担うことになります。 あなたには、シニアシェフの指導のもと、食材の下準備や調理のサポートを担当していただきます。 Commis I／II／III（コミシェフ）として、単においしい料理を作るだけではありません。ゲスト一人ひとりに心に残る体験を提供し、ヒルトンならではの温かなおもてなしを届けることで、思い出に残る滞在を創り上げていただきます。

Responsibilities

日々の主な業務内容 高品質な料理の提供 定められたレシピと品質基準に従い、メニューの調理・盛り付けを行います。 ゲストに満足いただけるサービスの提供 ゲストからのオーダーに効率的に対応し、快適で満足度の高いダイニング体験を提供します。 調理業務の遂行と品質管理 メニュー内容を十分に理解し、複雑なレシピにも対応します。また、担当ステーションの運営、調理の実行、品質管理、在庫確認を行います。 料理の最終確認 提供前にすべての料理や仕込み内容を確認し、品質およびプレゼンテーション基準を満たしていることを確認します。 清潔で整理整頓された作業環境の維持 フードサービスステーションの備品や食材を適切に補充し、衛生的な状態を保ちます。また、食品の取り扱い、保管、安全管理に関する手順を遵守します。 在庫管理および発注業務 必要に応じて、食材や備品の requisition（購買・出庫申請）を作成し、適切な在庫管理を行います。 関連法令および基準の遵守 衛生・安全・食品衛生・アルコール提供に関する法令や社内基準を遵守し、ゲストおよびチームメンバーの安全と健康を守ります。

Qualifications

ヒルトンが大切にする価値観 ヒルトンでは、私たちのコアバリュー（価値観）が、成功するための指針であり、すべてのチームメンバーに求める資質を表しています。 ホスピタリティの温かさと思いやりを届けることへの情熱 常に誠実に行動し、正しいことを実践する姿勢 リーダーシップを発揮し、周囲に良い影響を与える力 チームワークこそが最高の成果を生み出すという信念 当事者意識を持ち、責任を果たす姿勢 「今」を大切にし、迅速かつ規律ある行動によって、一つひとつの瞬間に価値を生み出そうとする意識 応募資格 本ポジションには、以下の要件が必要です。 5つ星ホテルまたは高品質なレストランにおいて、調理スタッフまたは調理見習いとして1年以上の実務経験を有する方 西洋料理または中国料理に関する基礎知識をお持ちの方 プレッシャーのかかる状況でも冷静に対応し、問題解決に取り組める方 高温、多湿、騒音を伴うキッチン環境での勤務に支障がない方 チームワークを重視し、円滑なコミュニケーションが取れる方 調理手順や衛生基準を遵守し、積極的に学ぶ意欲をお持ちの方 求める人物像 ヒルトンでは、おいしい料理を提供するだけでなく、ゲストに心に残る体験を届けることを大切にしています。

ホスピタリティ精神を持ち、チームの一員として成長しながら、高品質なサービスの提供に貢献できる方を歓迎します。