酒店生鲜采购经理

Job description

岗位职责

采购管理

• 负责酒店生鲜产品的采购工作，包括肉类、海鲜、蔬菜、水果等，确保采购质量符合酒店标准；

供应商管理

• 开发、评估并维护供应商资源，与供应商建立长期稳定的合作关系；

成本控制

• 制定合理的采购计划，控制采购成本，确保预算达成；

市场调研

• 关注市场行情变化，定期进行价格及产品质量的调研，优化采购策略；

库存管理

• 与酒店相关部门协调，合理控制库存，减少浪费和损耗；

质量把控

• 严格执行食品安全和质量标准，确保所有生鲜产品新鲜、安全； 任职资格

学历要求

• 本科及以上学历，食品科学、酒店管理、供应链管理等相关专业优先；

工作经验

• 5年以上生鲜采购经验，有星级酒店或大型餐饮企业相关工作经验者优先；

技能要求

• （1）熟悉生鲜品类的采购流程及市场行情； （2）熟练掌握供应商谈判技巧及合同管理； （3）具备良好的数据分析能力，能够使用相关办公软件制作报表；