液奶研发部研发项目组产品研发高级工程师

Job description

根据新品提案，制定排期并按排期执行

• （1）确定工艺配方，工艺流程等技术文件； （2）确定原辅料； （3）确定相关的包装设计。

进行新品实验

• （1）安排小试； （2）选择原料； （3）测试稳定性； （4）核算产品成本。

根据产品情况调整工艺

• （1）参考生产车间的实际情况，收集相关的信息； （2）根据运行情况调整工艺。
• 负责产品加工工艺、产品配方、产品标准（包括内控及预警标准）的制定和更新，并提供新产品、新原料检验方法的制定依据；
• 组织对于生产车间人员的培训，新产品培训，新工艺培训。跟踪车间投产。 确定产品具体投产时间，由研发人员进行现场跟踪指导，同时总结分析跟踪结果，对整个试产阶段（包括工厂试生产及产品上市6个月内）的新产品质量负责；
• 负责将预先设定的目标产品质量特性和关键物质属性，通过过程分析技术和风险管理技术综合应用到产品开发全过程；
• 负责对市场部提出的TPP进行QTPP转化；
• 负责产品量产转化过程的技术转移的输出，推进产品量产技术转移。

知识内容

1、专业知识：掌握食品工程、乳制品相关专业知识，包括食品原料及食品添加剂应用特性，以及乳品、饮料等食品配方设计方法。 2、其他专业知识：具备感官评价和相关数据分析经验，了解食品生产工艺与设备、食品包装相关知识。

专业经验

• 具备食品研发工作经验，了解研发技术发展趋势，可进行产品开发的规划、设计、优化等工作。

最好具备

• 乳品研发专业技术，认同伊利企业文化。

任职要求

• 硕士学历，食品科学与工程、乳品发酵、生物与医药等相关专业。

工作年限

• 具备1年及以上食品行业、快消品行业相关工作经验。

简历接收周期

2026-06-10~2026-07-31