[Skip to main content](#main-content) [OpenNash Jobs](https://jobs.opennash.com/) [Hiring report](/reports/hiring/) · [All Prada jobs](https://jobs.opennash.com/companies/prada/) · [Search jobs](/search/) Prada · Milano, IT # MARCHESI 1824 - Chef De Partie - Torre Milano, IT Hospitality & Food Service Listed on Prada’s official careers site. Listed as of October 19, 2026. Check that it is still open and apply there. [Apply on Prada’s careers site →](https://jobs.pradagroup.com/job/Milano-MARCHESI-1824-Chef-De-Partie-Torre/1444224533/) [OpenNash Jobs](https://jobs.opennash.com/) / [Prada](https://jobs.opennash.com/companies/prada/) / MARCHESI 1824 - Chef De Partie - Torre ## Job description Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada. Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica. SCOPO Garantisce elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti all’interno del Ristorante Torre, contribuendo alla realizzazione di un’offerta gastronomica coerente, curata e distintiva. Attraverso un’attenta gestione delle materie prime, una solida conoscenza delle tecniche culinarie e una costante attenzione alla qualità delle preparazioni, il ruolo assicura il rispetto delle linee guida della cucina e degli standard definiti dal ristorante, in linea con gli standard del Gruppo Prada. Collabora attivamente con la brigata di cucina per garantire un servizio efficiente, preciso e puntuale, contribuendo al mantenimento di un ambiente di lavoro professionale e orientato all’eccellenza. Rappresenta e trasmette quotidianamente i valori del Gruppo Prada e della Fondazione Prada, integrando la filosofia aziendale nel proprio lavoro e contribuendo a rafforzare il prestigio e il posizionamento del Ristorante Torre. ### RESPONSABILITA’ Gestione Operativa della Partita Preparare e organizzare la mise en place quotidiana secondo pianificazione, nel rispetto di ricette, grammature e standard qualitativi. Coordinare i demi e commis de partie assicurando efficienza, organizzazione e rispetto delle procedure di sicurezza alimentare. Garantire coerenza nel gusto, impiattamento e porzionatura. Rispettare tempi di servizio e priorità operative. ### Qualità e Standard Monitorare costantemente la qualità delle materie prime. Segnalare eventuali anomalie o carenze al Sous Chef / Executive Chef. Assicurare il rispetto degli standard di presentazione e identità del ristorante. Organizzazione e Controllo Gestire correttamente la conservazione degli alimenti. Contribuire al controllo delle scorte e alla riduzione degli sprechi. Monitorare l’approvvigionamento e lo stoccaggio degli ingredienti e segnalare necessità di ordini all’Executive Chef. Supportare il team nelle attività di inventario. Mantenere ordine, pulizia e organizzazione della postazione di lavoro. Sicurezza e Conformità Rispettare rigorosamente le normative HACCP e le procedure di sicurezza alimentare. Garantire il corretto utilizzo delle attrezzature professionali. ### Collaborazione e Sviluppo Collaborare in modo efficace con la brigata di cucina. Partecipare attivamente a briefing operativi e sessioni di formazione. Contribuire al mantenimento di un clima di lavoro professionale e collaborativo, garantendo supporto alle altre partite. Supervisionare, formare e delegare compiti ai Demi e Commis de Partie. REQUISITI E CONOSCENZE Precisione e attenzione al dettaglio. Capacità organizzativa e gestione delle priorità. Disciplina e rispetto della gerarchia di brigata. Capacità di lavorare in team. Resistenza allo stress. Orientamento alla qualità e all’eccellenza RAL 30.000 € - 35.000 € Entrare a far parte della nostra Azienda significa lavorare in un ambiente creativo e internazionale, con team di persone motivate dalla curiosità e dalla ricerca dell'eccellenza. Il motore del nostro successo è l'importanza e il valore che diamo al talento e alla passione delle nostre persone, favorendone la crescita professionale. Il Gruppo Prada promuove un ambiente di lavoro inclusivo, garantendo pari opportunità a tutti i candidati, indipendentemente da genere, etnia, orientamento sessuale, disabilità, o altre caratteristiche personali. Crediamo che la diversità sia un valore e ci impegniamo a costruire un ambiente di lavoro equo e rispettoso per tutti. ## At a glance - Posted by the employer: Not stated - First seen by OpenNash: Oct 12, 2026 - Last checked: Oct 19, 2026 - Listed for: 7 days - Location: Milano, IT[Apply on Prada’s careers site →](https://jobs.pradagroup.com/job/Milano-MARCHESI-1824-Chef-De-Partie-Torre/1444224533/) ## More jobs at Prada ### [Chef De Rang - Ristorante Torre](https://jobs.opennash.com/companies/prada/jobs/1ed08cb75d4ab166b734/) Milano, IT ### [Marchesi 1824 Chef DE Partie](https://jobs.opennash.com/companies/prada/jobs/dfee9a39f1d641670fed/) Milano, IT ### [App Analytics Senior Specialist](https://jobs.opennash.com/companies/prada/jobs/261048a93d40104a14ba/) Milano, IT ### [Business Analyst Intern](https://jobs.opennash.com/companies/prada/jobs/5fe80ec6412a8e509831/) Milano, IT ### [Business Analytics Curricular Internship](https://jobs.opennash.com/companies/prada/jobs/4263d9e7aea4f0df02e9/) Milano, IT ## Similar jobs at other companies ### [Chef de Partie](https://jobs.opennash.com/companies/hilton-worldwide-holdings/jobs/e587cdbd519a24f61b81/) Hilton Worldwide Holdings · Egypt ### [Chef de Partie](https://jobs.opennash.com/companies/aramark/jobs/68f0a186baf46879701b/) Aramark · Bristol, BST, GB ### [Chef de Partie](https://jobs.opennash.com/companies/aramark/jobs/8a5288da24ead4de2554/) Aramark · Cork, CO, IE ### [Chef de Partie](https://jobs.opennash.com/companies/marriott-international/jobs/db47f529637cd5aab620/) Marriott International ### [Chef De Partie- Western](https://jobs.opennash.com/companies/hilton-worldwide-holdings/jobs/8c3ee3f871f524b0aa60/) Hilton Worldwide Holdings · India OpenNash lists jobs from employers’ own careers sites and does not handle applications. Dates come from the employer where stated; “first seen” and “last checked” are our own observations. OpenNash Jobs · Official listings with dates and links to the employer. [Weekly hiring report](/reports/hiring/) · [Methodology](/methodology/)